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来自:山东鸿艺厨具全民彩导航 发布日期:2020/6/6
核心提示:一、远红外线臭氧消毒柜 具有结构简单、价格较低的特色,小餐厅厨房设备经常使用。不足之处:电热远红外管表面温度较高,远红外管邻近区域的餐具消毒作用较好,有时还会发作烤坏现象,柜内没有空气强制循环设备,柜内各点臭氧浓度不一致。
一、远红外线臭氧消毒柜
具有结构简单、价格较低的特色,小餐厅厨房设备经常使用。不足之处:电热远红外管表面温度较高,远红外管邻近区域的餐具消毒作用较好,有时还会发作烤坏现象,柜内没有空气强制循环设备,柜内各点臭氧浓度不一致。
二、使用高温文水蒸气消毒
办法简便,能够使用大锅灶、蒸箱热水和蒸汽进行消毒,削减厨房设备投入,但缺点是常压状态下温度很 难达到100度,消毒作用不好,再加上现在能源成本也逐步进步,此种办法应用较少了。
三、热风循环餐具消毒柜
1、是厨房设备中较为先进和遍及使用的消毒柜,用PTC电加热原件作为发热器,经过强制循环设施,均匀将热风送到各个区域,循环数次后达到预设温度消毒;
2、具有自动限温、自我保护功用,因此能够长期使用不会坏;
3、能够依据不同资料餐具选择适宜的消毒温度,可适用于各种类型餐具。
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